Autor: Gençana

APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo se encarga de realizar la digestión. Su misión es transformar los alimentos en los diferentes nutrientes que el organismo necesita.

Gracias Ariana por compartir con nosotros tu esquema 🙂

RECETA DE OTRAS CULTURAS. CEBICHE DE ALMEJAS

Rafa comparte con nosotros la siguiente receta típica peruana.

INIGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

-3 KG DE ALMEJAS

-1KG DE LIMONES

-2 AGUACATES

-1 CEBOLLA MEDIANA

-½ ROCOLO

-1 AJO VERDE

-PIMIENTA NEGRA

-SAL

PASOS A SEGUIR

1 Mantener las almejas durante una hora en agua fría con un puñado de sal, cambiando el agua tres o cuatro veces, para que suelten la arena. Abrirlas con un cuchillo, separar la carne de las vulvas y picarlas.

Ponerlas sobre una fuente amplia

2.- Exprimir los limones y colar el zumo.  Picar el ajo verde y el recoto, rallar la cebolla en hilos largos y finos, cortar en daditos los aguacates, salpimentar al gusto y mezclar en un bol con el zumo de Limón.

3.- Cubrir las almejas con el adobo y marinar media hora antes de servir.

¡Muchas gracias por compartir con nosotros esta rica receta, Rafa! 🙂

MÚLTIPLOS DE TRES

Celia nos hace llegar la estrategia que ella ha utilizado para resolver el siguiente enigma.

Con los dígitos 2, 3, 5, 7 y 8 ¿cuántos números múltiplos de tres se pueden escribir usando tres cifras distintas?

¡Muchas gracias Celia!

RECETAS DEL MUNDO: POLLO AL CURRY. ELISA B.

Elisa nos enseña la receta que ha cocinado junto a su padre para comer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 pizca de sal
  • Curry en especias
  • 40 cl de leche de coco
  • 20 cl de nata
  • 30gr de queso cremoso
  • Arroz basmati al gusto
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de mantequilla

Pasos:

  1. Limpiamos las pechugas y las cortamos en tacos
  2. En una sarten derretimos la nuez de mantequilla y la cucharada de aceite
  3. Salteamos un poco las pechugas hasta que cojan color y reservamos
  4. En la misma sarten añadimos la nata y la leche de coco y cuando cojan temperatura añadimos el curry y luego el queso. Dejamos reducir hasta que la salsa coja cremosidad.
  5. Incorporamos de nuevo las pechugas, a fuego lento, hasta que terminen de cocinarse. Es importante que no se cocinen mucho porque se volverán secas y las queremos jugosas.
  6. Cocemos el arroz basmati con agua durante 18 minutos y servimos como acompañamiento del pollo.

¡Menuda pinta tiene! Muchas gracias Elisa por compartir esta receta tan rica y saludable. La añadiremos a nuestra lista de menús pendientes para cocinar. 🙂

PABELLÓN CRIOLLO

Ariana G. nos enseña este delicioso plato Venezolano para que podamos añadirlo a nuestras recetas.

Es el plato típico de Venezuela, compuesto por: arroz blanco, carne mechada (carne en tiras guisada), caraotas (alubias negras) y tajadas (plátano macho frito).

Es un plato de la época de la colonia (cuando Venezuela era colonia española). Se dice que los esclavos reunían las sobras de sus señores para hacer el guiso y luego lo combinaban con caraotas y arroz, que eran más abundantes y le añadían el típico plátano frito.

Se dice que el Pabellón Criollo representa las tres grandes culturas venezolanas: los blancos europeos son el arroz, los indígenas son la carne (que tiene un tono rojizo) y los negros esclavos son las caraotas. Siempre me he preguntado ¿y las tajadas? (jejejeje).

Sobre la receta os explico cómo hacer tajadas (lo otro es muy complejo de elaborar).

Tajadas: coger un plátano macho maduro, cortar en rebanadas, freir con aceite de maíz muy caliente. Se pueden combinar con queso blanco y están deliciosas.

¡Gracias Ariana por ampliar nuestro recetario! 🙂

 

RECETA DE OTRAS CULTURAS. AITANA P.

TAGINE CON COUS COUS Y  VERDURAS.

Aitana comparte esta rica receta con nosotros. Ella la realiza en el propio tajine que tienen en casa, así que debe quedar buenísima.

Ingredientes

Para 4 personas

  • Cebolla: 120 g
  • 1 diente de ajo
  • Ras el hanout: 10 g
  • Calabacín: 250 g
  • Tomate troceado natural: 200 g
  • Agua: 50 ml
  • Comino molido: 5 g
  • Cilantro molido: 10 g
  • Canela molida: 2 g
  • Cuscús: 100 g
  • Caldo de verduras
  • Uvas pasas sultanas: 15 g
  • Anacardos: 15 g
  • Mantequilla: 10
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

-Pelamos y picamos finamente el diente de ajo. Hacemos lo mismo con la cebolla, cortándola en juliana fina.

-Calentamos aceite en una sartén y pochamos ambos a fuego suave.

-Cuando la cebolla esté transparente añadimos el ras el hanout y removemos para mezclar. Pochamos un par de minutos más.

-Mientras tanto lavamos el calabacín y lo cortamos en dados. Lo agregamos a la sartén junto con el tomate triturado y el agua.

-Sazonamos, tapamos y dejamos cocer durante 5 minutos o hasta que el calabacín esté ligeramente tierno y al dente. Retiramos y reservamos.

-Preparamos el cuscús tostando las especias en una cazuela durante un minuto, de esta manera desprenden su olor y se potencia su sabor.

-Colocamos el cuscús en una jarra medidora para calcular la cantidad de caldo necesaria, que será el mismo volumen.

-Añadimos el caldo a la cazuela, llevamos a ebullición y añadimos el cuscús. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.

-Troceamos los anacardos con las manos y picamos las uvas pasas finamente con un cuchillo bien afilado.

-Los añadimos al cuscús junto con la mantequilla y removemos, usando la punta de un tenedor para soltar los granos. Servimos junto con las verduras al ras el hanout espolvoreadas con almendra laminada tostada (opcional).

¡Muchas gracias por compartirla! 🙂