Categoría: Ciencias Naturales

Ariana G. nos enseña este delicioso plato Venezolano para que podamos añadirlo a nuestras recetas.

Es el plato típico de Venezuela, compuesto por: arroz blanco, carne mechada (carne en tiras guisada), caraotas (alubias negras) y tajadas (plátano macho frito).

Es un plato de la época de la colonia (cuando Venezuela era colonia española). Se dice que los esclavos reunían las sobras de sus señores para hacer el guiso y luego lo combinaban con caraotas y arroz, que eran más abundantes y le añadían el típico plátano frito.

Se dice que el Pabellón Criollo representa las tres grandes culturas venezolanas: los blancos europeos son el arroz, los indígenas son la carne (que tiene un tono rojizo) y los negros esclavos son las caraotas. Siempre me he preguntado ¿y las tajadas? (jejejeje).

Sobre la receta os explico cómo hacer tajadas (lo otro es muy complejo de elaborar).

Tajadas: coger un plátano macho maduro, cortar en rebanadas, freir con aceite de maíz muy caliente. Se pueden combinar con queso blanco y están deliciosas.

¡Gracias Ariana por ampliar nuestro recetario! 🙂

 

TAGINE CON COUS COUS Y  VERDURAS.

Aitana comparte esta rica receta con nosotros. Ella la realiza en el propio tajine que tienen en casa, así que debe quedar buenísima.

Ingredientes

Para 4 personas

• Cebolla: 120 g
• 1 diente de ajo
• Ras el hanout: 10 g
• Calabacín: 250 g
• Tomate troceado natural: 200 g
• Agua: 50 ml
• Comino molido: 5 g
• Cilantro molido: 10 g
• Canela molida: 2 g
• Cuscús: 100 g
• Caldo de verduras
• Uvas pasas sultanas: 15 g
• Anacardos: 15 g
• Mantequilla: 10
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

-Pelamos y picamos finamente el diente de ajo. Hacemos lo mismo con la cebolla, cortándola en juliana fina.

-Calentamos aceite en una sartén y pochamos ambos a fuego suave.

-Cuando la cebolla esté transparente añadimos el ras el hanout y removemos para mezclar. Pochamos un par de minutos más.

-Mientras tanto lavamos el calabacín y lo cortamos en dados. Lo agregamos a la sartén junto con el tomate triturado y el agua.

-Sazonamos, tapamos y dejamos cocer durante 5 minutos o hasta que el calabacín esté ligeramente tierno y al dente. Retiramos y reservamos.

-Preparamos el cuscús tostando las especias en una cazuela durante un minuto, de esta manera desprenden su olor y se potencia su sabor.

-Colocamos el cuscús en una jarra medidora para calcular la cantidad de caldo necesaria, que será el mismo volumen.

-Añadimos el caldo a la cazuela, llevamos a ebullición y añadimos el cuscús. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.

-Troceamos los anacardos con las manos y picamos las uvas pasas finamente con un cuchillo bien afilado.

-Los añadimos al cuscús junto con la mantequilla y removemos, usando la punta de un tenedor para soltar los granos. Servimos junto con las verduras al ras el hanout espolvoreadas con almendra laminada tostada (opcional).

¡Muchas gracias por compartirla! 🙂 

Alma comparte con nosotros los ingredientes para hacer hummus, una de sus comidas favoritas perteneciente a otras cultura, en este caso Oriente medio.

El hummus, originario del antiguo Egipto, es un plato de la gastronomía de Oriente Medio que se ha hecho internacional, puesto que ya no sólo lo puedes comer en cualquier ciudad, si no que se convierte en un clásico en la comida casera.

• 250 g de garbanzos en remejo.
• Unas gotitas de limón
• Un diente de ajo o menos. (según el gusto)
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Tahín
• Un poquito de agua
• Yogur
• Pimentón
• Juntamos todos los ingredientes, los batimos, y listo.

 

Gracias Alma por compartir tu receta. Está riquísimo 🙂

 

Alma comparte con nosotros el análisis que ha realizado de su alimentación, completa, variada y saludable.

«Yo creo que no quitaría nada ni añadiría nada, porque yo creo que como muy sano y los alimentos que tomo son casi todos integrales, vegetarianos, de herboristeria, y del mercado central y de ruzafa. «

DÍA 1	DÍA 2	DÍA 3
Desayuno Cereales de chocolate con avena y leche de cabra	Desayuno Bolitas de maíz	Desayuno Copos de maiz (cereales)
Almuerzo Infusión y nuez	Almuerzo Cerezas y almendras	Almuerzo Nada
Comida Lentejas, paté vegetal y ensalada	Comida Pasta carbonara	Comida Pescado con clochinas y gambas
Merienda Magdalena y zumo	Merienda Cerezas y bizcocho casero	Merienda Piña
Cena Arepas	Cena Tempeh con tomate, pan y gazpacho	Cena Pizza

Gracias  Alma por compartir con nosotros algunos menús para que podamos añadirlos a nuestra dieta.

Los alimentos envasados que compramos deben llevar siempre una etiqueta con información sobre sus características y nos da información sobre cuál es su origen, ingredientes, valor nutricional, etc.

Marcos crea su propia marca y nos enseña su propio producto: manzanas en caramelo 🙂

El consumidor se ha vuelto cada vez más exigente y, además de que quiere conocer cuáles son los ingredientes que contiene un determinado producto, busca un etiquetado cada vez más completo, sin olvidar conceptos tan importantes como la transparencia y la sencillez.

Ariana G. nos muestra con mucho detalle  la información necesaria y obligatoria que deben llevar todos los productos envasados. Cada vez somos más los que estamos leyendo el etiquetado de los alimentos. Esto nos ayuda a llevar una dieta mucho más sana y equilibrada.

¡Buen trabajo Ariana!

El etiquetado de los alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores.

Pablo nos enseña el producto que ha creado con la etiqueta esencial que debe haber en los productos.

Todos los días empezamos nuestra actividad tanto física como cognitiva muy temprano, y eso implica un gasto energético alto. Para afrontar este gasto energético es muy importante  tomar un buen desayuno. Pablo nos muestra como afronta el su día a través de su alimentación. Tras su análisis, piensa que añadir más vegetales a su alimentación le seguiría favoreciendo.

DÍA 1	DÍA 2	DÍA 3
Desayuno Fruta, zumo y leche	Desayuno Madalenas, zumo y leche	Desayuno Cereales, zumo y leche
Almuerzo Sandwich de queso	Almuerzo Fruta	Almuerzo Sandwich de tomate y queso
Comida Ensaladilla rusa	Comida Pescado a la plancha	Comida Arroz y carne
Merienda Crepes de chocolate	Merienda Galletas o natilla	Merienda Fruta
Cena Hervido y ensalada de tomate	Cena Pizza	Cena Hamburguesa con tomate y queso

¡Muchas gracias Pablo!

¿Sabemos lo que comemos? 

Nosotros cada vez un poquito más. El etiquetado de los alimentos nos aporta una valiosa información a la hora de realizar la compra. Informarse para saber interpretar su contenido es imprescindible a la hora de elegir lo más indicado para nuestra salud.

Elisa ha creado un estupendo producto rico y saludable. Un batido de fresa, plátano y leche que ha realizado estos días en casa para toda la familia y ha querido crear su propio etiquetado con toda la información necesaria que deben mostrar todos los productos.

¡Este batido tiene muy buena pinta! 🙂

Aitana nos explica con mucho detalle como seguir una dieta equilibrada y saludable con los alimentos que más le gustan.

Las frutas que más me gustan y además son muy saludables son: naranjas,
pues son ricas en vitamina C, fibra, potasio y folatos y también arándanos,
ya que destacan por su contenido en antioxidantes.
Las verduras que yo tomaría son las espinacas, gran fuente de vitamina K,
esencial para unos huesos fuertes y también me gustan los guisantes, que
contienen una gran cantidad de proteína vegetal y minerales como el
calcio, sodio, hierro, potasio y fósforo.

Para comer proteína saludable, el pescado que yo consumiría es
el bacalao, el cual por ser un pescado blanco, sus proteínas están libres de
grasas, motivo por el cuál es un alimento que suele recomendarse.
También, debemos consumir legumbres, de las que por sus propiedades y
mis gustos, yo elijo las lentejas, que son el alimento dentro del grupo de
las legumbres con más proteínas, por encima de los garbanzos y de las
judías. Y además, al ser proteínas vegetales, no contienen grasas saturadas
y resultan más fáciles de digerir. También es un alimento mucho más
ecológico que la carne.
Y, por último, no podemos olvidar los cereales integrales, de los cuales yo
prefiero el arroz integral, que conserva mucha más fibra que el arroz
blanco, lo que reduce su índice glucémico y lo hace más saludable. Y,
como segunda opción, incluiría la quinoa, un cereal muy rico en hierro,
fósforo, calcio y vitaminas, y con un contenido graso muy bajo. También es
una excelente fuente de proteínas. Además, me gusta mucho en
ensaladas.

Gracias por ayudarnos a añadir alimentos nuevos a nuestro plato saludable 🙂